В одной из тем я уже рассказывал о том, как подделывают мед. Сегодня речь пойдет об Алтайском меде, который также подвержен подделке. Из-за своих особенных свойств, связанных природой получения данного меда, многие люди стараются купить себе Алтайский мед. Многие люди покупают Алтайский мед в магазинах, на обочине автомобильных дорог, а также у частников. Но у людей всегда есть подозрения, а настоящий ли это мед. В принципе данные подозрения обоснованные, если Вы впервые покупаете Алтайский мед у неизвестного Вам продавца.
Чтобы научится отличать поддельный мед от настоящего, то в этом нужно разбираться и знать, как его проверить. Многие люди могут сказать, что знаю вкус настоящего Алтайского меда и ни с каким его не перепутают. К сожалению так могут сказать только настоящие дегустаторы меда или пчеловоды, которые действительно получают натуральный алтайский мед.
По каким же критериям можно отличить Алтайский мед:
- Показательный признак - это вкус. Натуральный мёд должен першить в горле и оставлять насыщенное першащее послевкусие.
- Вязкость, прозрачность, степень густоты меда. Настоящий мёд очень вязкий, но при этом степень его густоты может быть от очень густого до немного жидкого. –
- 100% признак натуральности – это кристаллизация мёда. Любой натуральный мед подвержен кристаллизации. Время кристаллизации меда зависит от времени сбора меда.
- Еще одним показателем качества меда является зрелость мёда. В зрелом меде практически полностью отсутствует влага. После завершения ферментации меда и выпаривании влаги, пчелы запечатывают ячейки с таким мёдом восковыми крышечками. На своей пасеке я проверяю влажность меда рефрактором (прибор для измерения процентов влажности в меде). Рефрактором проверить можно только зрелось меда.
- проверить мед на наличие мелких частиц в меде. Обычно натуральный мед не отфильтровывают и в нем присутствуют мелкие частицы перги, воска и т.д., которые из плотности меда, поднимаются к горловине банки. Перед употреблением их убирают ложкой и наслаждаются натуральным медом.
Если Вам была полезна данная информация, то ставьте лайки, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями.