МАНГАЛ и КАЗАН

5 способов сделать мясо 🥩сочным без лишних калорий 1. Замариновать мясо в кисло-молочном продукте. Например взять для этого Ккфир (1–2,5 %) или натуральный йогурт без добавок - они размягчают волокна и делают мясо сочным. Обязательно добавьте чеснок, чёрный перец, паприку и травы. ⏰Мариновать 2–4 часа. 2. Маринад на минеральной воде. Сильногазированная вода «разрыхляет» волокна — маринад быстрее проникает внутрь. Добавьте лук, соль и специи. ⏰Достаточно 1–2 часов маринования. 3. Тушение с овощами. Обжаренные овощи (лук, морковь и др.) и небольшое количество жидкости (бульон, вода) сохранят сочность. Готовьте на среднем огне — так мясо станет нежным. 4. Запекание в фольге или рукаве. Этот метод предотвращает испарение влаги. Запекайте при 160–180 °C, в конце раскройте фольгу/рукав для корочки. Выбирайте куски без костей: филе, окорок, вырезку. ⏰ достаточно 1 часа ❗️Правильное соление и обжаривание. Солите в конце приготовления — иначе сок выделится раньше времени. Перед жаркой обсушите мясо бумажными полотенцами. Хорошо разогрейте сковороду, чтобы появилась корочка, «запечатывающая» соки. Переворачивайте минимум раз. Бонус‑совет: после приготовления дайте мясу «отдохнуть» 10–15 минут под фольгой — сок равномерно распределится. Выбирайте диетические сорта: курицу, индейку, кролика, телятину или говяжью вырезку, хотя ничто не сравнится с сочным ароматным шашлыком из свиной шеи😉

ЧЕМ ПОРАДОВАТЬ МУЖЧИНУ К 23 ФЕВРАЛЯ? Приготовьте ему КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ в Пивном соусе 🍗🍺 Готовятся проще простого, а ваш мужчина точно оценит кулинарный талант любимой! ВАм понадобятся: Куриные крылья -1 кг; Пиво (светлое) -200 мл; Сахар - 2 ст.л; Соевый соус -50 мл; Сухой молотый имбирь - 1/2 ч.л; Корица молотая -1/2 ч.л; Растительное масло - 100мл; Кунжут - 1 ст.л (по желанию); Растительное масло наливаем в глубокую сковороду и добавляем туда же сахар, нагреваем, помешиваем и ждем когда сахар растворится, затем добавляем туда же пиво, имбирь и корицу. Когда соус немного уварится добавляем в него куриные крылья (заранее моем и обсушиваем полотенцем). Хорошо перемешиваем несколько минут, затем убавляем огонь и ждем того момента когда соус хорошо глазирует крылья, они станут очень красивыми и блестящими. В самом конце можно присыпать крылья кунжутом (по желанию). Зовем любимого мужчину к столу, подаем вкуснейшие крылышки с бокалом холодного пива 🍺! С Днем защитника отечества! Уверен, такой подарок 🎁 он точно оценит.