Соусы и маринады

Знаешь, что я люблю больше, чем готовить? Делать что-то простое, но такое вкусное, что все за столом переглядываются и спрашивают: «Ты правда это сам сделал?» Именно так случилось, когда я впервые смешал домашнюю итальянскую заправку. Это было пару лет назад, в один из тех вечеров, когда холодильник выглядел грустно, а душа просила чего-то яркого. У меня была куча зелени, пара помидоров и… банка с крышкой. Я решил: пора экспериментировать. И, о боже, этот момент, когда я полил салат своей заправкой...

Сегодня хочу поделиться простым, но невероятно вкусным рецептом средиземноморского маринада для курицы. Всего три главных героя — оливковое масло, лимон и чеснок — превращают обычную курочку в настоящее лакомство с ярким, сочным вкусом. А если добавить немного трав, то будет ещё ароматнее! Впрочем, даже без них ваша курица точно не останется скучной. Лимон в этом маринаде — мой секретный помощник. Он делает мясо мягким и нежным благодаря своей кислоте. Но тут важно не переборщить! Если оставить курицу в маринаде слишком долго, она может стать слишком мягкой, похожей на кашу...

Находите салаты немного безвкусными? С помощью нескольких простых ингредиентов вы можете приготовить свежие и ароматные заправки для салатов дома за считанные минуты. Салаты — это здоровый вариант еды, который может помочь нам соблюдать пятидневный рацион. Добавление заправки может превратить простое сочетание ингредиентов во вкусное блюдо. Но покупные заправки часто содержат добавленную соль и сахар. Так почему бы не попробовать приготовить полезную заправку для салата самостоятельно из ингредиентов,...

Мы любим сыр фета! По некоторым данным, сыр фета — самый полезный сыр в мире. Нравится фета, потому что всегда нравился вкус, универсальность и кремовая текстура этого средиземноморского сыра. Если вы ищете новые способы использования феты попробуйте этот взбитый соус. Осторожно, это рецепт закуски, вызывающий привыкание. В этом сливочном безглютеновом соусе всего пять ингредиентов: сыр фета, цедра лимона, чеснок, жирный греческий йогурт и оливковое масло. Чтобы завершить этот восхитительный рецепт...

Только после 50 лет жизни узнал, что тот острый соус, который всегда готовили в нашей семье на грузинский манер, неправильно называть аджикой. Так как в традиционный рецепт аджики не входят ни помидоры, ни сладкий перец (паприка). Делюсь рецептом грузинской аджики с орехами. Впервые приготовил этот соус лет 25 назад в прекрасные «золотые» 90-е годы прошлого века. А семейным рецептом аджики поделилась тогда со мной Донара, повар, под чьим началом я работал в грузинском ресторане. Приготовить аджику с орехами очень не сложно, главное следить за количество острого перца...

Тефтели — универсальное блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Приготовить их довольно просто, но важно выбрать хороший соус. Дорогие мои гурманы, представляю вам два рецепта соусов для тефтелей: томатный классический и острый пряный соус с апельсиновым соусом. ✅Сохраняйте рецепты на своем канале (кнопка "репост") и в ваших социальных сетях. Не забывайте поставить лайк и оставить свой комментарий. Тефтели могут быть разными, но всегда они вкусны. Для приготовления тефтелей можно использовать различные смеси мяса: смело добавляйте к свиному фаршу говяжий, фарш из индейки и курицы...