Хозяйке на заметку

Заплесневевшие дары природы несъедобны, вредны и даже ядовиты. Тем не менее, в отличие от овощей или фруктов, сыры с плесенью не только пригодны для употребления в пищу, но и считаются деликатесом. Чем же отличается «плохая» плесень от «хорошей»? Что мы должны знать о каждой из них и о продуктах, в которых они есть? Давайте раскроем секреты плесени! Почему плесень, которая появилась на помидоре или апельсине, способна нам навредить, а та, что была целенаправленно выращена на сырах или колбасах, не оказывает вредного воздействия на наше здоровье? Ответ прост...

Вопрос «как правильно варить макароны» — законный вопрос всех начинающих хозяек, а каждая из нас когда-нибудь в жизни да была такой. Центральный вопрос искусства макаронников - так называемое "аль денте". Несколько простых рекомендаций позволят вам решить эту не очень сложную задачу, запомнив решение раз и навсегда. 1. Варите макароны в большой кастрюле (на каждые 100 г 1 л воды) с толстым дном. На такое количество воды/макарон пойдет 1/3 чайной ложки соли. Солите в момент закипания воды. 2. Опускайте макароны только в кипящую воду...

В западных странах продолжается глобальная дискуссия на тему рациона, базирующегося на насекомых как продовольственном продукте. Технологи пищевой промышленности и диетологи утверждают, что насекомые представляют собой огромный потенциал и в будущем станут важным источником пищи для постоянно растущего населения планеты. Так что нам всем, возможно, стоит как минимум повнимательнее и без лишних эмоций присмотреться к насекомым как элементам меню. Энтомофагия - это практика питания насекомыми. Таким образом, энтомофагом мы можем назвать человека, который любит приготовленные из них блюда...

Все, можно сказать, что с приходом октября осень по-настоящему ворвалась в нашу реальность – по утрам заморозки, днем резкие ветра, темнеет рано, ночи холодные. Позитива в это время не много, однако, если задаться целью, можно найти сотни причин, по которым октябрь покажется едва ли не самым чудесным месяцем из всех его двенадцати собратьев. Один из весомых аргументов – богатые рынки. Чего там сейчас только нет! Давайте разберемся, на что стоит обращать особенное внимание, отправляясь на шоппинг в октябре...

Правильно заваривать чай — искусство. Не зная секретов, можно испортить самый ценный и богатый сорт. Оглавление Вода для чая: какая? В какой посуде заваривать? Немного о температуре заваривания Как заваривать чай? Пошаговая инструкция Как заваривать зеленый чай? Как заваривать красный и белый чай? Как заваривать желтый чай? Золотое правило чаепития Чай по праву считается самым вкусным, ароматным и полезным напитком. А англичане без всяких на то прав:) считают его своим национальным достоянием. В...

Сезонный подход к построению меню в октябре актуален как никогда: впереди – долгие месяцы без свежих витаминов, и обходиться придется лишь тем, что хорошо хранится зимой. В общем, сейчас, когда рынки все еще полны осенними овощами и фруктами, стоит по максимуму насытиться всем этим великолепием! Впереди – довольно длительный сезон простуд, насморков и кашлей, не начинайте борьбу с ним с таблеточной «тяжелой артиллерии». Попробуйте поначалу обойтись тем, что всегда есть под рукой – продуктами, которые могут помочь справиться с вирусами и гриппами...