От тюри до гаспачо: какие холодники ели на Руси и почему весь мир любит есть летние супы?
Когда за окном жара, мысль о горячем борще или наваристых щах нравится далеко не всем. И тогда на стол приходят холодные супы. Многие считают, что это исключительно славянская традиция, но на самом деле почти у каждого народа есть свой способ охладиться с помощью ложки и тарелки. Самое интересное, что некоторые рецепты появились сотни, а то и тысячи лет назад. Одним летом я поставила себе цель: каждую неделю, когда приезжали на дачу, готовила разный холодный суп. Вот смотрите, какие я нашла рецепты и что мы дружно "лопали" всей семьёй в жаркую погоду...