Продукты

Рынок снеков, который также называют рынком закусок, является одним из наиболее динамично развивающихся направлений пищевой промышленности. Сектор охватывает широкий ассортимент товаров, предназначенных для быстрого потребления, включая популярные категории, такие как картофельные чипсы, сухарики, орехи, снековые палочки, энергетические и протеиновые батончики, а также другие подобные продукты. Снековая продукция пользуется стабильным спросом среди потребителей благодаря своей удобности в употреблении...

Рынок сыров в России, являющийся значимой частью молочной промышленности страны, демонстрирует отрицательную динамику потребительского спроса вследствие воздействия комплекса внешних и внутренних барьеров. Одним из основных факторов, ограничивающих развитие данного сектора, выступает недостаточный уровень информированности потребителей относительно преимуществ потребления сыра. Традиционные потребительские предпочтения в отношении выбора молочных продуктов среди населения также существенно влияют на замедление общих темпов роста указанного рыночного сегмента...

Рынок мяса в России является одним из ключевых сегментов агропромышленного комплекса страны и играет важную роль как в обеспечении продовольственной безопасности, так и в экономике в целом.  За последние 6 лет, несмотря на рост производства, физический объем потребления свежего мяса снизился на 12,3%, а среднегодовая динамика (CAGR 2019-2024) составила -2,6%. Стоит отметить, что объемы потребления мяса в нашей стране могут падать из-за роста экспорта продукции отечественных производителей Экспортируют...

Рынок пищевой промышленности России развивается опережающими темпами: согласно данным Росстата, валовая добавленная стоимость отрасли «Производство пищевых продуктов, напитков, табачных изделий» на последние шесть лет увеличилась на 11,1%: с 2 трлн рублей в 2018 году до 2,3 трлн рублей в 2023 году. Среднегодовая динамика (CAGR2018-2023) составляет +2,1%. В соответствии с данными Росстата, в натуральном выражении быстрее всего росло производство переработанного картофеля, увеличиваясь ежегодно (CAGR2018-2024)...

Объемы производства сливочного масла в России за последние 5 лет росли с ежегодными темпами +5,7%. Совокупный объем производства сливочного масла с 2019 года вырос на четверть. В 2024 году мы наблюдаем отрицательную динамику объемов производства сливочного масла в сравнении с аналогичным периодом 2023 года: так за январь-сентябрь 20234 г. объем производства упал на 1,7% и составил 248,5 тыс. тонн против 252,9 тыс. тон за 3 квартала 2023 года. Снижение объемов производства сливочного масла составило 4,3 тыс...

Рынок биологически активных добавок России в 2022 г. составил 105 млрд руб. и 364 млн упаковок. Последние четыре года рынок добавок к пище растёт двузначными темпами. Так, в 2022 г. прирост составил 19,8% к предыдущему году. В 2022 г. самым удачным для рынка стал 1-й квартал, на который пришлось порядка 30,7% годового оборота в рублях. Наибольший прирост относительно 2021 г. был отмечен в марте (+74,7% в руб. к третьему месяцу прошлого года) и в феврале (+38,6% к февралю 2021 г.).Рынок биологически активных добавок России в 2022 г...