Ирландский виски

Продолжаю исследование новых имён в мире ирландского виски. Как вы знаете, сейчас идёт ренессанс этой индустрии изумрудного острова, за которым я пристально наблюдаю, интересуюсь и регулярно пишу. И сейчас я хочу познакомиться с новым для меня производителем The Dublin Whiskey Distillery. Как всегда, немного истории, которая говорит, что винокурня The Dublin Whiskey Distillery является одной из самых прославленных. Основанная Джоном Бранником на берегу реки Толка в 1872 году, винокурня Jones's Road быстро зарекомендовала себя как одна из лучших в мире...

Продолжаю изучать "Кельтское колесо года" с винокурней Dingle. Те, кто уже давно со мной на канале, наверняка знают, что это моя любимая ирландская винокурня. И про неё и особенности производства я уже писал неоднократно. И когда они объявили о выпуски 9 виски в серии "Кельтское колесо года" я решил их собрать все, просто таков мой каприз. Первые четыре релиза успешно разобраны на моём канале, а сейчас пришла следующая четвёрка, представляющая праздники солнцестояния. И я начну свои обзоры с зимы...

Те, кто давно со мной на моём канале, наверняка заметили, что я уделяю большое внимание ирландскому виски. Как я повторял неоднократно, сейчас мы наблюдаем в реальном времени ренессанс некогда самого популярного виски в мире. В связи с этим я стараюсь регулярно представлять самые интересные, но мой взгляд, новинки и имена. И сейчас я открою нового для себя производителя Sailor’s Home с его релизом The Haven, который является виски, выпущенном в традиционном чисто ирландском стиле Single Pot Still...

Продолжаю исследовать особенности ирландской винокурни Waterford. Про их подход, что терруар имеет значение я написал несколько материалов, все они есть на канале. Дистиллирия выпускает множество релизов, используя ячмень с конкретных ферм. А для чего всё это делается? У Марка Ранье, основателя винокурни, есть цель создать «самый глубокий солодового виски, который когда-либо видели». Что ж, цель хорошая. Библиотека виски с разными вкусами как раз и должна помочь это сделать. Действительно, это благородная...

Продолжаю знакомить с очень интересным производителем из Ирландии, винокурней Waterford. Про неё я сделал уже несколько материалов, подробно описав все особенности и нюансы производства. В этих материалах всё описано подробно, в том числе и со слов владельца дистиллерии Марка Ранье. Так что, лишь кратко напомню, что в своём производстве он активно топит за то, что терруар произрастания ячменя имеет влияние на вкус итогового виски. Поэтому он выпускает достаточно большое количество релизов, использующих ячмень с конкретной фермы, которая упоминается в его названии...

Продолжаю свои исследования ирландского виски, которые я регулярно делаю на своём канале. И сейчас я вновь хочу вернуться к компании Walsh Whiskey, выпускающей виски под марками Writers' Tears и The Irishman. Я неоднократно делал обзоры на релизы от них, всё можно найти на моём канале. Но сейчас я хочу уделить внимание очередному выпуску, который я хотел попробовать как только узнал про него. И это Writers' Tears Inniskillin Ice Wine Cask Finish Irish Whiskey. А вот чем он так меня заинтересовал, про это и пойдёт речь далее...