Компания NH Foods, известная как Nippon Ham, потратила год на разработку аналогов жареной рыбы, а также креветок в кляре, на основе сои и других растительных ингредиентов.Большая Азия
Компания использовала экстракты из водорослей для придания рыбного вкуса и тщательно позаботилась о воссоздании мягкой текстуры.Большая Азия
Компания занялась альтернативами морепродуктами после того, как успешно разработала аналоги ветчины и сосисок с использованием заменителей мяса на растительной основе.Большая Азия
Рост численности населения и развитие в странах с быстрорастущей экономикой приводят к стремительному увеличению спроса на морские ресурсы, которые уже сокращаются и могут иссякнуть в будущем.Большая Азия