Оборот общественного питания в Пермском крае за январь 2023 года сложился в сумме 2 млрд 432,6 млн руб., что в сопоставимых ценах на 4,4% ниже уровня аналогичного периода прошлого года.Новый компаньон
«Тяжело тем, кто специализировался на чём-то конкретном, например, только на бельгийском пиве. У нас же более широкая и многовариантная алкогольная карта, поэтому нам легче пережить санкционный режим», — пояснил он.Новый компаньон
С другими позициями меню проблем нет, единственное — ресторанам стало дороже обходиться мясо, но в то же время дешевле рыба, отметил ресторатор.Новый компаньон
Директор ресторанной группы «Фо-Рест» (Les Marches, «Монтенегро», «Дунай») Вадим Яхнин считает, что сейчас для общепита ситуация складывается довольно-таки ровно.Новый компаньон