Такая заготовка получается с нестандартным вкусом, но очень вкусной. Томаты с огурцами очень гармонично сочетаются в этой заготовке. Попробовав один раз, вы будете готовить их из года в год. Зимой идеально подойдет в качестве гарнира к картофелю.
Итак, нам понадобится:
- килограмм помидоров( вместо помидоров можно использовать простой томатный сок)
- 2,5 килограмма огурцов
- 3 головки чеснока
- пол стакана сахара
- пол стакана уксуса 9%
- пол стакана масла растительного
- 1,5 столовые ложки соли
Приготовление:
1. Моем, чистим помидоры и измельчаем из в мясорубке. Лучше всего предварительно помидоры обдать кипятком и снять кожицу, удалить плодоножки. Но можно прокрутить томаты и не удаляя кожицу.
2. К помидорам добавляем заготовленные соль, сахар и масло.
3. Поставить на огонь, как только закипит, варить еще минут 10.
4. Моем, чистим огурцы, нарезаем их кружочками. Кружочки старайтесь нарезать равной толщины, примерно 3-5 мм.
5. Добавляем к томатам огурцы и варим еще 10 минут.
6. Добавляем к огурцам и помидорам мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и вливаем туда уксус. Варим еще 5 минут.
7. Банки простерелизовать.
8. Разложить по банкам салат, закатать, перевернуть и оставить остывать.
9. Как только банки остынут, можно убирать их на хранение.
Приятного аппетита!