МОТИ - старейший продукт из Японии с тысячелетней историей, имеет массу вариантов приготовлений. В настоящее время у нас набирает популярность в виде сладкого десерта (почему то о нем больше всего знают подростки и молодежь, предполагаю любителей анимэ и прочих японских модностей).
Что вызвало желание написать этот обзор? Безответственность, с которой массово размещают в интернете на разных ресурсах безграмотные рецепты, приготовление которых вызывает недоумение, искаженное представление об этом десерте и попросту нанести вред здоровью.
При желании научиться приготовлению моти, важно находить профессиональный источник получения знаний, и это не интернет.
В этом еще больше утвердилась, когда прошла сертифицированное обучение приготовлению этого десерта.
Точно выверенная методика заваривания теста с длительным вымешиванием до получения эластичности и тягучести, ОСОБАЯ рисовая мука (это заказная позиция и не продается на полках наших обычных магазинов), качественные ингредиенты и аккуратный подход на каждой стадии приготовления.
Скажу сразу что цена этого десерта - 150\250 руб за штуку - вполне обоснована. И если хочешь порадовать близких и клиентов (если ты домашний кондитер) - следуй грамотной технологической карте и не вздумай подменить ингредиенты на более бюджетные и дешевые.
Процесс приготовления моти - очень увлекательный, небыстрый и медитативный, успокаивающий.
А чего стОят начинки, вы только вслушайтесь: апельсиновый трюфель в сливочном суфле, дор блю с грушей, панна-котта с цитрусовым мармеладом, малина в йогурте, фисташка с клубникой и кофейные с фундучным пралине, и не только.
Короче, для людей творческих полет фантазии и возможности реализации ее в действительность, неограничен.
Резюмирую. Этот десерт - особенный, убедительно рекомендую приобретать его у проверенных специалистов. Иначе, никакого наслаждения и удовольствия
P.S. Люблю когда качественно, аккуратно и вкусно.
Советую всем познакомиться с этим десертом из профессиональных рук - это напоминает мягкое мороженое, с вариациями разнообразных вкусовых наслаждений.
Если хотите обсудить эту тему, приглашаю в комментарии.
Благодарю за комментарии, лайки и подписки. Вам несложно, а мне... приятная мотивация для написания дальнейших материалов для Вас. Спасибо)