Друзья, поздравляю всех с Масленницей.
Масленница для меня это навсегда воспоминания из детства: катания на санях, которые везет крепкая лошадка с заплетенными в гриву ленточками, столб на городской площади, с подвешенными на верхушке ботинками, перетягивание каната сначала ребятней, а потом взрослыми мужиками, прыжки в мешках, и много других забав.
И конечно же, непременный атрибут масленницы - блины, которые в несчетном количестве пекли румяные тетеньки в валенках, бушлатах и ярких Павловских платках поверх пуховых. А еще полевая кухня с пьянящим запахом гречневой или перловой каши с редкими волокнами тушенки. Музыка из колонок на одном краю площади, и песни под аккордеон на другом. Целый день праздника в окружении веселой нарядной толпы из детей и взрослых. Под конец следовало ритуальное сжигание чучела. Нигде я больше не видела такой большой и красивой Масленницы, как в те годы в Тейково. А может просто детство кончилось...
Я сейчас уже не вспомню, где и когда я впервые попробовала блины с мясом. "Мясом" была начинка из обжаренного лука, морковки и тушенки. Менялись рецепты блинов, но мясная начинка из года в год остаётся неизменной. Очень советую попробовать, если еще не ели таких блинов.
И в качестве бонуса последний из опробованных мною рецепт блинов:
4 яйца
2 ст ложки сахара
0,5 чайной ложки соды
650 мл молока
140 гр муки
20 мл раст масла в тесто
На сковороду масло по необходимости
Выход 20-24 шт блинов в зависимости от диаметра сковороды.
Мне вот в этом году дочка подарила настоящую блинную сковородку, это просто сказка!