Здравствуйте дорогие друзья и соратники. С Вами Самогон ТВ.
Тема статьи будет довольно заурядная, однако я думаю будет многим полезна.
Вопрос о том, с какой скоростью производить отбор ( неважно головы это или тело ), стоит на повестке обсуждений самогонщиков практически постоянно. Всё дело в желании хорошего винокура приготовить свой напиток как можно качественней, и поэтому хороший винокур всегда учится и совершенствуется, несмотря на огромный жизненный опыт.
Почему рекомендуется отбирать головные фракции со скоростью 1-2 капли в секунду?
При медленном отборе "голов" разделение на фракции идет значительно качественнее. Другими словами необходимое разделение происходит на должном уровне. Если скорость отбора голов увеличить, они будут смешиваться с "телом" и мы не просто загадим свой напиток головами, но и понесём существенные потери "нужного" нам спирта.
А что будет, если быстро отбирать питьевую фракцию - "тело"?
Вот тут то ничего вредного не произойдёт. Скорость отбора тела напрямую влияет на укрепление и выход готового продукта.
Чем ниже скорость отбора, тем крепче напиток. Это происходит из за того, что при медленном отборе происходит качественный тепломассообмен и как следствие - укрепление.
Вот такими свойствами в самогоноварении обладает такая величина как скорость.
А на этом всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Самогон ТВ. Всего хорошего вам... пока пока