Всем привет! Сегодняшний рецепт – двухслойный домашняя ванильно-шоколадная паннакота. Рецепт этот настолько простой, что его может приготовить даже ребенок, но при этом паннакота получается такой вкусной и нарядной, что ее вполне можно подать на праздничный стол (особенно, если не хочется включать духовку и что-то печь!). А еще ее можно приготовить чуть заранее и оставить в холодильнике до праздника.
Самое главное для успеха этого рецепта – это хороший агар-агар (растительный аналог желатина). Помните, я несколько раз писала, что в России очень сложно купить чистый агар без добавок стабильно хорошего качества? Так вот я такой нашла во ВкусВилле (и кстати стоит он всего около 40 руб). Пропорции агара в этом рецепте 100% подходят для агара из ВкусВилла. Если у Вас какой-то другой агар (например, Котаний), то его количество нужно скорее всего увеличивать (и, возможно, очень сильно - до 2-3 раз).
Как приготовить шоколадно-ванильную паннакоту с ягодами
Ингредиенты на 2 порции:
Для ванильного слоя:
- 200 мл растительного молока (овсяное, рисовое, соевое)
- 2 столовых ложки подсластителя (светлый сироп агавы, светлый тростниковый сахар – важно, чтобы подсластитель был светлого цвета, иначе ванильный слой будет окрашен в темный)
- 1 чайная ложка урбеча из кешью (по желанию, но с ним нежнее)
- 1/3 чайной ложки ванильного экстракта
- ½ чайной ложки агар-агара
Для шоколадного слоя:
- 50 г темного горького шоколада
- 200 мл растительного молока
- 2 столовых ложки подсластителя (светлый сироп агавы, светлый тростниковый сахар)
- ½ чайной ложки агар-агара
Для украшения – свежие ягоды
1. Готовим ванильный слой: смешиваем в миске растительное молоко, подсластитель, урбеч из кешью, ванильный экстракт, агар.
2. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 1 минуту.
3. Переливаем в стаканчики для десерта и оставляем в холодильнике до застывания (где-то около 1 часа или чуть меньше).
4. Растапливаем шоколад на водяное бане.
5. Смешиваем в миске растопленный шоколад, растительное молоко, подсластитель, агар-агар.
6. Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим 1 минуту.
7. Заливаем в наши стаканчики второй слой и отправляем еще на 1 час в холодильник.
8. Достаем, украшаем свежими ягодами.
9. И можно подавать!
Спасибо, что дочитали! Друзья, если у вас есть вопросы, то всегда готова вам помочь - спрашивайте в комментариях. И приглашаю всех подписаться на мой канал - вас ждет еще много интересных рецептов веганской растительной кухни!