Бывалые садоводы и огородники согласятся со мной, что бывает и так, что урожай одновременно и в радость и в тягость. Так у меня случается с яблоками. Весной любуешься обильно цветущими яблонями, радостно планируешь сколько сока, повидла и прочих яблочных вкусняшек наготовишь, с августа начинаешь бодро крутить банки с пюре и компотами. К середине же сентября уже мечтаешь об одном , что "придет волна и все смоет". Но "волна не придет" и яблочный армагедон приходится каждый год ликвидировать собственными силами. Для борьбы с яблочным урожаем давно хотела приобрести электросушилку. А в этом году урожай яблок просто сумасшедший и сушилка стала необходимостью.
Выбирала очень долго. Хотелось и недорого и надежно и производительно и экономно по электроэнергии. И еще мне обязательно надо, чтобы пастилу на ней делать. С моими запросами мало что и подходило. Остановила я свой выбор на сушилке - коврике. Привлекла цена. Подумала, если и не подойдет, то хотя бы сильно не потрачусь.
Начала я с простой сушки яблок. На коврик укладывается еще вот такая сетка, а на нее уже помещаются нарезанные фрукты. Производитель утверждает, что сетка ускоряет процесс сушки.
Яблоки сохли примерно 10-12 часов, я выкладывала почти в два слоя, время от времени переворачивала и в конце сушки коврик стал полупустой.
После благополучного опыта высушивания яблок , я перешла к яблочным сладким чипсам. Делаются они очень просто, недостаток один-съедаются мгновенно.
Для чипсов яблоки нарезала кольцами толщиной около 5 мм и подержала ночь в густом сахарном сиропе . На утро подсушила кружочки яблок в духовке с открытой дверцей на решетке. А затем досушивала на сушилке.
И наконец решилась на пастилу. Пастилу я пробовала делать и до покупки сушилки, но то она не сохла, то безнадежно прилипала к бумаге , то пригорала. В общем помучилась и забросила эту идею.
Яблочное пюре намазывается прямо на сам коврик. Сетку предварительно надо убрать, а коврик смазать маслом.
С сушилкой пастила моя получилась на отлично. Равномерно просохла, но осталась пластичной, прекрасно отошла от коврика.