После сбора урожая, всегда остаётся много мелкого картофеля. Можно его выбросить, но жалко. Можно хранить, но зачем? А можно сделать отличную водку из картошки или самогон. Процесс этот совсем не сложный, а напиток получается настолько отличный, что я всем рекомендую попробовать его приготовить.
Раньше мы всегда, собрав урожай картофеля, сортировали его и мелкую картошку, чтобы не хранить, отдавали соседям которые держали живность. Обычно такой картошки было несколько мешков и конечно соседи принимали её с радостью. Но вот что интересно, когда соседи резали поросенка, никогда не то чтобы просто угостить парой килограмм мяса, но даже скидку не делали и продавали нам мясо по цене как всем в селе. А ведь с нескольких мешков картофеля поросёнок набирает не один килограмм и не пять. И вот наконец мне это надоело и я решил применить мелкий картофель сам - сделать из картофеля самогон. Рецепт специально для вас адаптировал под квартирные условия.
Пере6бераем картошку, выбрасываем все подгнившие плоды, отмеряем двенадцать килограмм.
Моем картошку и отвариваем без соли до момента когда она полностью разварится и будет легко рассыпаться в руке.
Перекладываем картофель в емкость для брожение. Для такого количества отлично подойдет 65 литровая ёмкость типа евро бочки.
Затем картофель нужно измельчить. Я делаю это с помощью насадки для смешивания плиточного клея и дрели. Нужно получить однородную массу.
После того как картофель раздроблен нужно долить воды и досыпать три килограмма сахара для увеличения выхода готового самогона. Воды нужно тридцать пять литров.
Добавляем дрожжи. Я использовал специальные дрожжи для картофельной водки. Но скорее всего, вам такие достать не получится. Поэтому мы пойдем другим путём.
Нам понадобятся любые винные дрожжи из расчета на 100 литров вина. Это необходимо для быстрого сбраживания и 8 гр. альфа-амилазы. Альфа-амилаза продается в магазинах для самогонщиков.
Необходимая температура для внесения дрожжей и альфа-амилазы составляет 28-30 градусов. Можно ниже, но не выше. Всё вносим, хорошо размешиваем. Закрываем крышку и устанавливаем под гидрозатвор.
Оставляем на брожение при комнатной температуре.
Дожидаемся окончание брожения, а это примерно десять дней.
Теперь необходимо всё перегнать. Делать это нужно в два раза. Первый раз быстрый до ста градусов в кубе (тогда брага не пригорит), а второй раз с фракционным отбором. Отбор стандартный, я думаю уже все умеют перегонять самогон, но тому кому нужны подробности, лучше посмотрите видео внизу с подробным описанием перегонки и результатом.
Насколько выгодно делать водку из картофеля? На самом деле выход тут небольшой, и если картофель покупать, то это совсем не выгодно. Из сахара делать значительно выгоднее. Но вкус водки из картошки такой отличный, я признаться первый раз такое пробовал и даже не ожидал такого результата. Это стоит того чтобы её сделать. И обратите внимание, мы бы могли отдать картошку соседу, а сделали отличный самогон который не стыдно на стол поставить.
Рекомендуем подробное видео с нашего YouTube канала.
И полное видео перегонки с описанием вкусовых ощущений того что получилось.
Если Вам понравилась статья, или вы хотите узнать, как самостоятельно приготовить самогон, квас, пиво, коньяк, газировку с газом и другие напитки, рецепты смотрите на нашем канале YouTube
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи.