537,3 тыс подписчиков
Этот неправильный «НАПОЛЕОН» можно сделать меньше, чем за час. И крем для торта тоже «неправильный», но какой же он вкусный! Торт получается очень нежный, с интересным, необычным вкусом!
Итак начнём.
Нам понадобится слоёное тесто. Разрезаем тесто на полоски шириной около 2 см, длина полосок может быть произвольной (у меня она 15 см).
Выпекаем «язычки» из слоёного теста в духовке, разогретой до 180° в течение 20 минут.
Пока «язычки» остывают, сделаем крем.
Сразу замочим в холодной кипячёной воде желатин.
Теперь берём хорошо охлаждённые сливки (жирности не менее 33%), соединяем их сахарной пудрой и взбиваем миксером до пышности и загустения (до «устойчивых пиков»).
Теперь в сливки добавляем фруктовое пюре (у меня это яблочное пюре «неженка»). Такое пюре можно сделать самим или купить готовое в магазине. Но можно добавить в крем любое другое фруктовое пюре. В самом конце добавляем желатин, растопленный до жидкого состояния в микроволновой печи.
Собираем торт в заранее подготовленную форму. У меня прямоугольная форма, дно которой – 28 на 8 см, а вверх – 30 на 11 см. Я застелила эту форму полиэтиленовым пакетом.
Наливаем на дно формы немного крема и выкладываем ряд из слоеных палочек. Если нужно, палочки можно разломить, чтобы получить необходимую длину. Заливаем этот ряд кремом и выкладываем следующий ряд из слоеных палочек. Таким образом собираем весь торт. У меня как раз хватило и слоеных язычков, и крема на три слоя. Убираем форму в холодильник для застывание торта.
Затем извлекаем торт из формы и обсыпает его крошкой. Если у вас не осталось кусочков слоеных язычков, ток можно сделать крошку из слоеного печенья «ушки».
👉РЕЦЕПТ:
Слоёное бездрожжевое тесто - 800 гр
Сливки (33 %) - 400 гр
Сахарная пудра - 100 - 120 гр
Желатин - 10 гр
Холодная кипяченая вода - 50 гр
Пюре "Неженка" - 250 гр ИЛИ
Яблочное пюре - 200 гр
_Сгущённое молоко 50 гр
Размер формы:
Дно - 28 * 8 см
Bepx - 30 * 11 см
👉А это ссылка на короткий видео рецепт:
🔺Друзья, как всегда, жду ваши отзывы: понравился или нет вам такой вариант тортика «Наполеон»?!
1 минута
5 августа 2023
950 читали