Все-таки наступил тот самый понедельник, который я максимально долго откладывала "на потом", а потому появились и некоторые изменения. Взяв себя наконец-то в руки, я вернулась к цели, о которой задумывалась довольно давно, а именно - привести себя в порядок.
И до того момента, как я не стала пересматривать свое питание, я и не думала, что есть столько простых и вполне вкусных рецептов для завтраков, но, приготовив многие из тех, что попадались мне везде, где только можно, я решила поделиться и своей небольшой подборкой. Если быть более точной, просто хочу рассказать о том, что мне понравилось, авось кому-то пригодятся эти простые рецепты.
Забавно, но я всегда относилась нормально к творогу, однако в холодильнике он появлялся крайне редко - просто не было понимания что из него можно приготовить, кроме банальных сырников, зато теперь знаю, что он уместен в очень многих блюдах.
Больше года назад видела рецепт а-ля ленивый вариант хачапури, но как-то мне все казалось, что ничего вкусного не получится. Ошибалась, очень даже любопытная вариация, правда я добавляю так мало сыра, что от хачапури практически ничего и нет, просто вкусная творожно-сырная версия завтрака, на приготовление которой уходит максимум 25 минут и это уже с учетом того, что ей нужно приготовиться.
В тарелке смешиваю упаковку творога (200 гр), одно яйцо, 30 гр муки пшеничной и 30 гр сыра, хотя определенно советую добавлять сыра больше, тогда вкус будет интереснее. Можно обжарить на сухой сковороде с двух сторон, можно запечь в духовке, как больше нравится. Также из этого теста можно сформировать лодочку, запечь ее 15 минут, после в центр добавить еще сыра и желток, будет и вправду как хачапури.
Однотипно готовятся и творожные лепешки с зеленью, правда их я всегда обжариваю на сковороде. Как купила на маркетплейсе небольшую сковороду диаметром 16 см, так не нарадуюсь, к ней ни разу ничего не прилипло, а готовить такие лепешки проще простого + получается быстрее, чем в духовке, т.к. с каждой стороны я обжариваю их под крышкой буквально минут 5-6, а упаковки творога хватает ровно на две лепешки.
Рецепт практически идентичен: творог (я покупаю тот, что в брикетах, почему-то такой творог мне кажется мне кислым и с более кремовой текстурой), 30 гр муки, зелень, которая больше нравится, я всегда покупаю петрушку. Немного посолить, перемешать все и на сковороду, горячими они действительно очень вкусные.
Из-за того, что теперь у меня по утрам постоянно творожные блюда, среди которых и запеканки, и сырники, и открыла для себя мягкий творог. Может и смешно, но раньше ни разу его не пробовала, а он и стоит недорого (42 рубля), и по калорийности отличный, и по вкусу не разочаровал. И даже с ним есть несколько вариантов приготовления.
Если использовать такой творог как самостоятельный продукт, то я просто добавляю две ложки конфитюра без сахара и получается сладкий фруктовый творожок на перекус; если готовлю сырники, то использую его вместо сметаны, он более сытный как будто; если же выбор пал на запеканку, то смешиваю творог с яйцом и поливаю запеканку, получается вкусная творожная шапочка, эдакий соус.
Никогда бы не подумала, что творог может стать основой для приготовления пиццы. Нет, серьезно, даже сейчас это звучит весьма своеобразно, только кто ж мог подумать, что получится так вкусно, я эту пиццу теперь готовлю практически каждый день. Мало того, что ей и вправду наедаешься на долгое время, так еще и времени на приготовление уходит минимум.
Основа пиццы - упаковка творога и яйцо, раньше добавляла муку, но и без нее корж получается отличным, не растекается, не ломается и т.д., поэтому теперь готовлю без нее. В качестве начинки у меня филе индейки от "Индилайт", там 10 ккал на 100 гр и 30 гр легкого сыра, который по калорийности тоже здорово отличается от классического.
Бывают и такие дни, когда просто не хочется ничего готовить или нет на это времени, тогда уже в дело идет овсянка. Покупаю только ту, которая длительной варки, каши быстрого приготовления теперь не попадают в корзину, а в качестве дополнения к каше идет как раз сыр. Про него тоже хотела сказать несколько слов, благо купить его теперь можно практически в любом сетевом супермаркете.
Я приобретаю сыр "X-tra fit" в "Магните", он стоит не дороже обычного, 139 рублей, при этом там около 220 ккал на 100 гр, есть похожий с томатом и базиликом в этом же магазине, есть просто "Легкий" сыр от "Брест-Литовск" и других брендов. В общем, пока открываю для себя много новых продуктов и рецептов, поэтому буду с вами делиться, если попадется что-то толковое. Вашим советам тоже буду рада.