Формат фуд–холлов позволяет сочетать в одном пространстве и буквально сталкивать друг с другом приверженцев разных кулинарных направлений. Цены при этом ненамного превышают средние по рынку — поесть на фуд–холле обходится чуть дороже, чем в многочисленных сетевых ресторанах. Вероятно, в этом и заключается секрет популярности этого формата. Однако вместе с успехами накапливаются и проблемы. Места ещё есть Сегодня в Петербурге насчитывается, по данным Nikoliers, 13 проектов фуд–холлов общей площадью не менее 44 тыс...

В торговом центре "Парк молл" на проспекте Просвещения в квартале ЖК "Лондон парк" откроют фуд-холл Eat Market под управлением Zemskiy Group, сообщил владелец ТРК, компания Л1. Ресторанный дворик на несколько десятков заведений планируют открыть в ТРК в 2024 году. Площадь фуд-холла Eat Market составит 2,6 тыс. м2, на его территории будут работать 28 различных ресторанных концепций со средним чеком 400–600 рублей, сообщили "Ъ-СПб" в компании Л1, которая выступит инвестором проекта. Оператором проекта выступит Zemskiy Group, которая управляет аналогичным фуд-кортом в ТЦ "Галерея"...