Заметила что в Питере наравне с булочными "Ф. Вольчека" набирает популярность сеть пекарен "Цех 85". Читала, что владельцами пекарен являются те же лица, которым принадлежат сеть ювелирок "585" и "Золотой" . Так оно или нет, меня не сильно волнует, а вот булочки оттуда заинтересовали. Когда я первый раз оказалась в пекарне Цех 85, то сделала для себя вывод, что буду там нечастой гостьей. Меня смутили цены, они предназначены для того чтобы посидеть в кафе, то есть включают уже в себя наценку, как в кафе...

Популярная Питерская пекарня не всегда была такой известной. Все начинают с малого. Вот только ЦЕХ стремительно набирает обороты, обгоняя конкурентов с большим запасом. Что делает пекарня для того, чтобы запасть в сердце каждому петербуржцу? Система лояльности Сначала сеть ввела карточку постоянного покупателя. За каждую покупку владельцу карты начислялись баллы — 10% от покупки, потом этими баллами можно расплачиваться за следующие покупки. Система понятная, однако не совсем удобная для аналитики...