К каким только открытиям не приходят ученые, исследуя продукты! Вот, например, молоко – казалось бы, чем оно может удивить? Мы знаем, что в этом продукте оптимальное соотношение полезных веществ – белков, жиров и углеводов; что это уникальный напиток, который одновременно является и едой, и питьем, и в нем много кальция, витаминов и микроэлементов. Но в наши дни представления о молоке и его влиянии на здоровье переворачиваются с ног на голову. Специалисты уже не уверены, что оно так уж полезно! Один...

Специалисты уже не первое десятилетие спорят о пользе и вреде молока, кефира, творога, сыра и других продуктов этой популярной линейки. Молочная продукция действительно может быть вредной и даже опасной. Но лишь в двух случаях – при непереносимости лактозы и при злоупотреблении такой пищей. Что свойственно и для других продуктов. В целом же, как напоминает диетолог Александра Ноев, сторонники вредности молочных продуктов называют содержащийся в такой пище белок казеин ядом для организма. В реальности...