Квашеная капуста подается практически на каждый стол как отдельное блюдо, из нее готовят салаты, щи, начинки для пирогов, различные супы. Следует знать, сколько времени потребуется для закваски капусты и как правильно определить готовность продукта. Период закваски зависит от некоторых моментов: Для квашения лучше использовать поздно созревающие и среднеспелые сорта. Они более твердой и сочной структуры. В составе имеется много сахара, способствующего брожению. К среднеспелым сортам относятся: Слава, Подарок, Доброводская...

Квашеная капуста — одно из самых популярных блюд. Существует большое количество рецептов, как правильно ее приготовить. Закуска не только вкусная, но и полезная. Я квашу капусту дома, при комнатной температуре. Хочу поделиться несколькими секретами, как сделать это правильно, соблюдая технологию. Сколько времени необходимо, чтобы заквасить капусту дома Квашение капусты — один из моих самых любимых способов получить вкусное и простое блюдо, которое я употребляю в пищу практически каждый день и подаю к праздничному столу...