Салат оливье — это не просто набор ингредиентов в миске, а живая история в тарелке, которая пишется более 150 лет. Его эволюция — это зеркало эпох, отражающее смену политических режимов, доступность продуктов и меняющиеся вкусы целых поколений. Кто придумал главное новогоднее блюдо, как кулинарная классика смогла адаптироваться к дефициту, равно как и к современным трендам, не потеряв своей сути, и что общего между творением французского шефа и демократичным салатом с докторской колбасой — в материале 360...