Есть или не есть глютен? Здесь каждый решает сам. Но если вы всерьез озадачены своим здоровьем, надо определить, как ваш организм реагирует на глютен. А для этого надо от него отказаться минимум на 30 дней! Обратите внимание! Возможны противопоказания...

Не знаю, стоит ли писать отдельную статью о вреде глютена - мне лично кажется, что мало кто хорошо его переносит. Даже если не выявлена целиакия, чувствительность к глиадину есть у многих.