Хлебная магия затягивает не меньше, чем приготовление сыров. Закваска естественного брожения и хлеб, приготовленный с ее помощью, отличается особенным ароматом, гораздо полезнее обычного дрожжевого хлеба...

А вы знаете почему хлеб на закваске отличается особыми свойствами? Все дело в длительном брожении 😉 При подготовке закваски вы закладываете основу для гастрономических качеств хлеба, а главное — его пользы! ➡️ Именно длительное брожение дает тесту пройти полную ферментацию и набрать насыщенный вкус и аромат 🍞 ➡️ Пшеничная закваска выступает здесь как натуральные дрожжи, и сама по себе содержит витамины и минералы из зерна. В процессе реакций и расстаивания теста микроэлементы обретают большую биодоступность...