Часто бывает так: вы следуете рецепту, выкладываете все ингредиенты на сковороду или в кастрюлю, а в итоге получается вкус, который… не радует. Даже если вы не пропустили ни одного шага и не забыли важный компонент, результат кажется вам скучным и пресным. Почему так? И как это можно быстро исправить, даже не прибегая к куче специй и соусов? На самом деле, тут не всегда виноваты продукты. Если у вас есть хорошие ингредиенты, но блюдо все равно не впечатляет, дело может быть в физиологии восприятия вкуса, а именно в том, как мы воспринимаем контрасты температуры и текстуры пищи...