Безе треснули Значит, в вашей духовке было очень жарко. Даже несколько градусов выше нормы могут сделать трещинки на безе. Безе сморщились Такое случается из-за влажности. Перед выпечкой этой сладости не протирайте духовку внутри влажными губками и не используйте мокрый противень. Донышко безе не отходит от бумаги Причина в том, что само безе просто не пропеклось...

Напоминание о некоторых наиболее важных правилах, связанных с выпечкой безе, будет полезно всем - даже более опытным любителям кулинарии и выпечки. При работе над этим феноменальным десертом легко допустить ошибки, поэтому очень важно знать, что каждый этап приготовления имеет огромное значение. Почему безе падает и что можно сделать, чтобы безе не стало мягким от крема? Сегодня я разберу рецепт на составляющие. Основы выпечки безе Все ингредиенты (особенно яйца) должны быть комнатной температуры...