Товарный вид яиц Яйца должны быть одинакового размера. Они должны быть чистыми и без трещин, с матовой и немного шершавой поверхностью. На яйцах должны стоять штампы о виде и категории яица, на диетических дополнительно - дата сортировки. Яйца должны находиться в специальной упаковке. На яйцах из одной упаковки эти данные должны совпадать. 👉 Разбитые яйца, яйца со следами загрязнений, без штампа лучше не брать. Перед покупкой желательно поверить на качество каждое яйцо в овоскопе, специальном приборе для оценки яиц...

Как известно яйца, это один из самых богатых и питальных продуктов животного мира. Энергетическая ценность яйца (на 100 г.), составляет 157 ккал. Яйца богаты такими полезными микроэлементами как: фосфор и калий, а также витаминами: Биотин, Холин, В9, А (ретинол), D. В отличие от мясной продукции, яйцо практически полностью и без последствий усваивается организмом. Оно быстро разбирается по аминокислотному составу, обеспечивая организм доступным белком. Белок попадая в желудок человека, особенно хорошо усваивается в приготовленном виде, а не в сыром, что было неоднократно проверенно и доказано...