Как заваривать и пить чай матча в домашних условиях? Цена | Рецепт | Аксессуары
1653 смотрели · 2 года назад
Как правильно заваривать матчу? Способы приготовления зеленого чая матча
Матча — это не просто чай, а настоящий ритуал, который помогает насладиться всеми тонкостями зеленого чая. Этот японский порошковый чай имеет уникальный вкус и многочисленные полезные свойства. Но чтобы извлечь максимум из матчи, нужно знать, как правильно его заваривать. Матча — это особый вид зеленого чая, который производят из теневых растений. Листья чая сушат и измельчают в тонкий порошок, который затем используют для приготовления напитка. Благодаря способу обработки, матча содержит много антиоксидантов, витаминов и минералов, что делает его чрезвычайно полезным...
🌱Как правильно заваривать матчу? Чтобы вкус матча был сбалансированным – одновременно и сладким и терпким – необходимо выбрать правильную температуру воды💧 🔸Огромное влияние на вкус матчи оказывают аминокислоты (в частности, L-Теанин). Аминокислоты растворяются при любой температуре, что придаёт чаю сладковатый вкус с оттенками ягод, фруктов, сливок и выпечки. 🍵А вот терпкий вкус матча придают катехины и кофеин, которые эффективно растворяются только при высокой температуре воды. 💧Следовательно, чем выше температура воды, тем более терпкий напиток получится. ❗При заваривании кипятком получится исключительно горький напиток. ☝️Поэтому оптимально заваривать матча охлажденным кипятком не более 80℃. ✔️Кофеин стимулирует организм вырабатывать больше кортизола – гормона стресса. Кофеин содержится и в кофе и в японском чае. ✔️В то время как L-теанин, содержащийся только в японском чае, повышает количество дофамина – гормона, улучшающего настроение и снимающего стресс. #двенеделибезкофе