Слово «барбекю» давно существует в различных языках мира, но его происхождение и значение могут быть не до конца понятны. Слово «барбекю» вошло в наш лексикон не так давно.  Давайте разберемся, что же такое барбекю и откуда оно пришло к нам. Специалисты не сходятся во мнении относительно этимологии этого термина. По одной из версий индейцы доколумбовой Америки жарили мясо на решетках из толстых веток, расположенных над дымящимися углями. Аборигены племени таино эти решетки называли барбакоа, но испанцы стали так называть весь процесс приготовления пищи – на решетке и с дымком...

Слово «барбекю» имеет несколько значений – это и блюдо, и процесс его приготовления, и само место, где его готовят, и вечеринка с этим блюдом. Но сейчас мы поговорим о способах приготовления и рассмотрим, какие разновидности барбекю существуют и в чем их различие. Барбекю – это в первую очередь решетка для жарки мяса. И самый простой тип барбекю – это именно такая жаровня с одной решеткой, некоторые готовые разновидности укомплектованы ножками и щитками для защиты огня от ветра. Их устанавливают на ровных поверхностях...