#бурый рис #польза риса Бурый рис (крупа “карго”) считается отличной альтернативой белому. Многие думают, это белый рис и бурый — разные сорта, однако это не так. Различие состоит лишь в том, что злак коричневого цвета не шлифуют. Таким образом, обработанный рис имеет другую структуру, становится крахмальной крупой, а необработанный бурый сохраняет в своей оболочке множество полезных элементов. Сегодня коричневый рис очень популярен среди желающих похудеть. Эта культура сочетает в себе необычный ореховый вкус и большую пользу для организма...

Ученые из Японии и Китая обнаружили в коричневом рисе в большом количестве особо полезное вещество, которое мощнее других компонентов защищает наши клетки от окислительного стресса, а значит, и почти от всех хронических заболеваний. Хорошо известно, что коричневый рис полезнее белого. Это объясняют его коричневой оболочкой, содержащей много витаминов, минералов и антиоксидантов. При шлифовке зерен коричневого риса эта оболочка теряется и вместе с ней все полезные вещества уходят в отходы. Белый же рис содержит в основном только крахмал...