Кадровый "голод" – актуальная проблема для сферы общественного питания. Ее решению способствует грамотный подбор персонала, его адаптация и мотивация 💫 Задача – замотивировать продавцов-кассиров на выполнение качественной работы: обслуживание гостя, продажи, выполнение KPI, предложение дополнительных опций (акционных блюд или напитков) клиентам – ясна и понятна. Профессионализм, активность, открытость и тактичность сотрудников может повлиять на прибыль заведения, поэтому часто внимание фокусируется в первую очередь на способах мотивации тех, кто непосредственно контактирует с посетителями...

Когда заведение набирает обороты, владелец и управляющий начинают задумываться об улучшении процессов, в том числе о работе с персоналом. Возникают задачи, направленные на мотивацию и удержание коллектива. В статье собрали ключевые аспекты мотивационной политики заведения. Из чего строится мотивация Говоря о мотивации персонала, стоит прежде всего вспомнить об основах человеческой мотивации в целом: она основывается на пирамиде Маслоу. Проследить связь мотивации в ресторане с пирамидой можно следующим...