Растут в наших лесах грибы, которые очень похожи на белые. О них мало кто знает, даже те, кто регулярно их собирает. Скажете, что это невозможно? Ну почему же, просто грибники нисколько не сомневаются в том, что срезали и положили в свою корзину белый гриб. Настолько они внешне схожи, особенно в молодом возрасте. Заячий (каштановый) гриб весьма редок в российских лесах, поэтому включён в Красную книгу России. Хотя всё это очень относительно. Тот же ландыш тоже там находится. Возможно, что он и редок в других регионах, но это не про окрестности Казани...

На деревьях вязах и ясенях растут вкусные трутовики. Так и называют-зайцами. Помню в детстве, на Кавказе, в районе Нового Афона в горах видел покрытые этими зайцами поваленные стволы деревьев. Грибы эти были огроменными, можно было вместо шляпы использовать. Грибы зайцы встречаются не очень часто. И в грибных справочниках их так легко не отыскать. Встретился заяц только в грибном определитет англо-американском. Там его назвали трутовиком чешуйчатым. А вот в немецком и чешском справочниках гриба зайца нет...