Тугунок (тугун) – небольшая и редкая рыба рек Сибири. Поэтому, она и ценна. Используется в кулинарии. Рыба принадлежит отряду лососевых. Любит рыбка пресную воду рек, впадающих в Ледовитый океан. Рыба также водится в реках Урала. Крупнейшие рыбки вырастают до 20 см и набирают веса 90 г. К размножению они готовы в возрасте одного года. Продолжительность жизни от 5 до 7 лет. Кормом для тугунка является планктон и личинки насекомых. Тело тугуна имеет небольшую чешую, серебристый оттенок. На спине есть жировой плавничок...

Приветствую уважаемые подписчики и гости канала "Заметки ихтиолога"! Сегодня я вам расскажу о рыбке которая обитает в Сибирских реках, таких как Обь, Енисей. Эта рыбка тугун или как её ласково называют местные жители тугунок. Так же еще тугуна называют сосьвинская сельдь. Тугун эндемик Сибирских рек. Рыбка совсем маленькая, в длину не более 20-22 см и весит до 100 гр. Почему же такая маленькая рыбка и так ценится местными жителями, конечно же все дело во вкусе. Тугун обладает очень вкусным и нежным мясом...