О ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ: Как производится и работает древесный уголь для грилинга Существует несколько разновидностей топлива для грилинга: самыми распространёнными из них, особенно в России, являются дрова и древесный уголь. Многие повара привержены тем или иным видам топлива и с яростной убежденностью, отстаивают свою точку зрения, но как говорится, кто к чему привык. Руководствуясь советом крутого шефа или поддавшись воздействию грамотного маркетинга, можно потратить много денег на дорогой уголь, но не получить ожидаемый результат...

Древесный уголь - это древнейший вид топлива с минимальным выбросом вредных веществ в атмосферу. Он представляет собой пористый продукт с повышенной углеродностью, образующийся в результате пиролиза - процесса сжигания разных пород древесины без кислорода. Древесный уголь имеет массу преимуществ, включая высокую теплотворную способность, не склонность к самовозгоранию и экологическую чистоту. Он может использоваться для приготовления шашлыков на природе, обогрева частных домов и применения в промышленности...