С одной стороны, пангасиус рыба крайне удобная: недорогая, вкусная, нежная, и приготовить из нее можно массу разных блюд, от бульона до котлет. С другой — интернет переполнен слухами, что есть пангасиуса опасно. Эта рыба всеядна, накапливает в себе вредные химические вещества и тяжелые металлы, а основной ареал ее обитания — воды реки Меконг, одной из самых загрязненных бытовыми и промышленными отходами водных артерий мира. Так есть пангасиуса или не есть? И если есть, то как себя обезопасить? Разбираемся вместе со специалистом по водной фауне и врачом-диетологом...

В последние годы пангасиус стал одним из самых популярных рыбопродуктов на полках супермаркетов благодаря своей низкой цене и доступности. Однако репутация этой рыбы неоднозначна: часть потребителей называет ее качественным и бюджетным продуктом, а другая — сомнительным выбором с точки зрения экологии и безопасности. Разберемся, стоит ли покупать и готовить пангасиус и какие мифы окружают эту рыбу. Пангасиус — это пресноводная рыба, обитающая в реках Юго-Восточной Азии, особенно в реке Меконг. Ее...