Гурманам зеленого чая хорошо известен сорт чая «Хуа Лун Чжу». Его любят и почитают за необыкновенный вкус и тонкий аромат жасмина. Легенда появления чая У чая Хуа Лун Чжу есть второе название – Жасминовая жемчужина Дракона. Оно появилось благодаря местной легенде о крестьянской девушке из деревни Фучжоу. Говорят, что у нее был больной брат. Лекари отказались лечить его, так как не понимали, что за болезнь его мучает. Тогда храбрая девушка пошла в пещеру к Дракону, чтобы попросить помощи. Ужасный Дракон был очень мудр и милостив к бедным людям...

История и география Хуа Лун Чжу (кит. 花龙珠,«Жасминовая Жемчужина Дракона») – знаменитый жасминовый зелёный чай из округа Фучжоу провинции Фуцзянь. Первые упоминания об ароматизации зелёного чая жасмином встречаются ещё в династии Сун (960-1279гг.), а массовое производство этого сорта началось в династию Цин (1644-1911гг.), когда данный способ производства чая начал распространяться по всему югу Китая. Там он в подавляющем большинстве и производится до сих пор, так как жасмин – теплолюбивое растение и плохо приживается в северном климате...