По-настоящему праздничный, богатый торт Полёт. Когда же и как появилось на свет это кондитерское чудо? Легкий, с нежным кремом десерт состоит из двух воздушных коржей из безе и орехов, которые соединены между собой уникально вкусным кремом Шарлотт. В далекие советские времена торт этот был до того популярным, что за ним выстраивались огромные очереди в кондитерских отделах московских гастрономов. Рецепт родился на московском комбинате Черемушки, а автор и разработчик его – Белла Шейнтова, являвшаяся в то время инженером-технологом и руководителем экспериментальной лаборатории предприятия...

Мы уже рассказали вам о том, какие пирожные делались в СССР. Теперь расскажем о тортах времен Советского Союза. Тем более, что торт в СССР был больше, чем торт. Это был венец пиршества, апогей благополучия. Поэтому в него клали всего и побольше: много бисквита, орехов, варенья, крема, из которого сверху заворачивали розовые, белые и зеленые розочки Десерт без торта Исторически русской кухне свойственно весьма ограниченное употребление сладостей. На массовом, демократическом столе даже в начале XIX века не было никаких тортов, кремов или суфле...