В канун Нового Года невозможно не вспомнить про традиционную рождественскую выпечку. Одной из самых популярных считается немецкий рождественский штоллен. Яркий, насыщенный вкусным ароматом, плотный кекс, который выпекается за несколько недель до праздника, а после отправляется в прохладное место дозревать. Говорят, что после этого штолен становиться ещё вкуснее! Я уже испекла три штучки, один штолен завернула в пергамент, потом в фольгу, положила в контейнер и отправила дозревать на несколько недель! А два штоллена мы уже скушали...

Как и обещала, делюсь рецептом самого НАСТОЯЩЕГО Штоллена. Пеку его давно, поэтому без ложной скромности могу оценить его вкус даже на внешний вид. Смотрю на процесс или картинку и вижу, что в большинстве случаев, Штоллен получится сухой. Что я только не делала, и порцию сливочного масла увеличивала, и делала с разрыхлителем,  без алкоголя, просто с апельсиновым соком, но увы и ах. Поэтому не поленилась, нашла 🇪🇺 ролик, села, перевела на русский. И поняла, что мы делаем только половину от технологии...