Нежный, пушистый, рассыпчатый, с нотками миндаля и пьянящим ароматом апельсиновых цукатов и ванили. Этот творожный штоллен достоин того, чтобы лежать на прилавке дорогой кондитерской. А ещё он - прекрасный подарок к рождественскому или новогоднему столу. О рецепте Творожный бездрожжевой штоллен — это особый вид штоллена. Так называемый Quarkstollen. В Германии его называют «штолленом последней минуты». Видимо, для тех, кто не успел или не захотел загодя потратить 2-3 дня на классический вариант...

Как-то раз я пекла дрожжевой Штоллен, один скушали сразу, а один я отправила «вылёживаться» на три недели. В результате не тот, ни другой мне не понравился, ничего вкусного я в нём не нашла. Я долго думала, печь или не печь творожный Штоллен, и всё-таки испекла. Ведь в преддверии новогодних праздников это главный десерт. И не зря! Этот превосходный вкус меня порадовал. Мягкое, прям невесомое, воздушное, рассыпчатое тесто меня просто поразило. До чего же вкусно! В миллион раз вкуснее дрожжевого. Поэтому...