Чтобы прослыть знатоком национальных традиций и завоевать сердца гостей и близких, на Рождество испеките из смеси ржаной и пшеничной муки (1:1) с добавлением любой жидкости (вода, молоко, простокваша, сметана) пресные пирожки – колядки. И не забудьте про разнообразие начинок. Ржаное тесто очень податливо и долго сохраняет форму, поэтому пирожки могут быть не только овальными. Попробуйте сделать их открытыми, с защипанными краями в форме коробочки или просто многоугольными. Начинки подбираются...
Колядки слышал каждый. Зажигательные фольклорные песни, прославляющие Христа давно вошли в быт славян и до сих пор очень популярны среди украинцев. В России колядки поют меньше – сказалось длительное гонение на церковь, вследствие которого народ стал забывать свои корни. Что означает слово коляда? Слово колядки происходит от названия Коляда – именно так раньше назывался период от Рождественского сочельника до Крещения. Все это время было принято наряжаться в специальные тулупы с использованием шкур, надевать маски животных и ходить по селам, распевая колядки и собирая подарки...