Как красиво подать холодец Механически или по незнанию многие хозяйки часто называют холодец заливным. Но на самом деле это не настолько уже и разные блюда. Отличие лишь в том, что холодец представляет собой измельченное мясо, залитое сгустившимся до желеобразного состояния бульоном. Его еще называют студнем. А вот заливное — улучшенная версия холодца, в которой для чистоты и более светлого оттенка бульона используется желатин. Заливное готовят из птицы, рыбы, морепродуктов, овощей и других продуктов...

Надо взять на 10 штук: Филе говядины, курицы и свинины - по 300гр Гранат - 1/4шт Желатин - 1,5ст.л. Вареные яйца - 2-3шт Морковь - 2шт Лук - 1шт Лавровый лист Соль Перец Приготовление: Мясо поместите в большую кастрюлю и залейте водой. Туда же положите луковицу и морковь . Добавить овощи, гвоздику и варить холодец на слабом огне, прикрыв кастрюлю крышкой, три часа. За 20 минут до готовности посолите, положите перец горошком и лаврушку. При этом нужно периодически снимать пену. В конце объем жидкости должен уменьшиться наполовину...