Как только наступает грибная пора, во многих домах открываются "фабрики" по переработке и заготовке этого деликатеса. Хочется и суп приготовить, и пожарить с картошечкой, и заготовить на зиму. Многие готовят впрок икру из грибов. Рецептов таких заготовок — пруд пруди! Икру готовят из свежих, соленых, маринованных и даже сушеных грибов, на любой самый необычный вкус. В самую грибную пору я готовлю икру только из свежесобранных грибов. Самая вкусная икра (по мнению моих родных) получается из лисичек, опят, белых, подберезовиков и подосиновиков...

Икра из грибов – красивое и полезное блюдо русской кухни. Для приготовления икры подходят разные виды грибов, свежие, замороженные или даже сушеные. Грибную икру можно подать как в качестве праздничного украшения стола, так и в обычные дни на завтрак, обед и ужин. Ею можно начинить блины или тарталетки; добавить в суп, кашу, картошку или макароны;использовать как приправу для мясных блюд. 1. Грибная икорочка с луком и чесноком 1 килограмм свежих грибов; 3 головки репчатого лука; 3 зубчика чеснока; 4-5 ст...