Как приготовить говядину, чтобы она получилось сочной, мягкой? Само по себе мясо немного является «капризным» в приготовлении, и часто получается, как «резина», но, чтобы этого избежать, я хочу поделиться с вами этим рецептом. Это, пожалуй, самый простой и проверенный временем способ приготовления. Нежное и мягкое мясо нравится всем без исключения. Подавать его можно с любым гарниром — это еще один плюс. Для тушения мясо лучше нарезать мелкими кусочками, тогда в процессе длительной термообработки...

Ингредиенты: 1 кг. мякоти говядины, 1 лимон Для начинки: 600 гр. – 700 гр. свинины с жиром, 1 кусочек белого хлеба, молоко для размачивания хлеба, 2 луковицы, 2 картофелины, 1 яйцо, 1 упаковка замороженных шампиньонов или белых грибов, растительное масло для сковороды, соль, молотый чёрный перец, смесь специй «Итальянские травы» Для соуса: 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки (без горки), 1,5 стакана воды, соль, молотый чёрный перец, 300 гр. – 400 гр. замороженных шампиньонов...