Свиная рулька — это часть свиной туши, которая соединяется с коленным суставом, то есть спереди — это предплечья, а на задних ногах поросенка — голени. Для приготовления вторых блюд и закусок используется именно часть задних ног, в ней больше мяса, с передних рулек готовятся студни и супы. Такое блюдо, как ветчина из рульки в домашних условиях готовить просто, мясо сохраняет внутри розовый цвет, получается очень ароматной и вкусной. Такая закуска станет универсальной, ведь ее можно подавать в отдельной тарелке или использовать для бутербродов...

Рецепт вкусной холодной закуски из доступных ингредиентов. Можно приготовить на Новый год и Рождество. Казалось бы, простой и доступный набор ингредиентов, а получается из него отменная закуска! Она идеально дополнит ваш праздничный стол и покорит всех гостей. Какие нужны продукты: • рулька свиная на 1,3-1,5 кг; • курага и чернослив – по 5-6 шт; • морковь и лук – по 1 шт; • чеснок – половинка средней головки; • гвоздика – 2 шт; • набор специй для мяса, соль, лаврушка, коренья и зелень петрушки и укропа...