1. Нарезать баклажаны тонкими кружками не более 0,5 см, посыпать солью, на 15 мин оставить – овощ даст сок, затем нужно промыть кружки и обсушить на бумажном полотенце. 2. Обжарить баклажаны до румяности с двух сторон в сковороде с небольшим количеством масла. 3. Тонко нарезать помидоры...

Бутерброды, "веер", террин... 5 рецептов с баклажанами. Бутерброды с баклажанами, помидорами и плавленым сыром - простая и красивая закуска. Такие бутерброды можно приготовить в любое время, но они будут отлично смотреться на праздничном столе. Запечённые баклажаны с сыром и яйцом, под сметанно-майонезным соусом. Продукты для приготовления этого блюда используются самые обычные, а результат получается замечательный. "Веер" из баклажана, с фаршем и помидорами - необычное праздничное блюдо из баклажана и куриного фарша, под красивой сырно-овощной "шапочкой"...