Люблю квашеную капусту! Для меня, как ни странно это звучит, это вкус детства. Спросите почему? Ну, а я отвечу: «Привоз!»
В детстве ездил с мамой на Привоз. А на Привозе, каждый уважающий себя покупатель все пробовал. Пробовать давали и мне, малому. Я стеснялся, но все равно пробовал: в молочном корпусе - творог, копченое мясо, колбасу, мед; в рыбных рядах – тюльку, копченую рыбу, икру; а в рядах соленостей – квашеные помидоры, огурцы и капусту.
Квашеная капуста была в огромных деревянных бочках, на сегментах крышки были выложены горки капусты – с морковкой, с клюквой, с яблоками...
Капуста квашеная созрела. Ну и чтобы время зря не терять — салатик из неё тут же забацал. Что там его готовить-то? Так, пока печку растапливал он и приготовился почти что сам. Жменя капусты, средняя луковица в полукольца нашинкованная и масло подсолнечное нерафинированное, чтобы семачькой из тарелки пахло. Пять минут на всё про всё. Сижу значит, любуюсь долгожданной капусточкой. Ем, опять же, потихоньку, смакую, значит. Мечтаю о щах из кислой капусты, которые я ну ооооччень люблю. Интернет этот листаю, ютуб...