«Что такое маш — знаете? Тогда расскажу, что такое хурда. Хурда — это суп. Его основное отличие от шурпы состоит в том, что готовится этот суп очень быстро. Для того чтобы мясо в супе успело приготовиться за короткое время, его надо просто напросто очень мелко порезать. Кстати, мелкая нарезка позволяет приготовить насыщенный бульон даже из небольшого количества мяса. Ингредиенты: 300 г баранины сметана 300 г маша соль 400 г лука шафран 50 г красной фасоли по желанию барбарис 2,5 л воды зира 50 мл растительного масла кориандр 2 зубчика чеснока черный молотый перец Рецепт 1...
Шурпа — по моему мнению это просто шедевр Узбекской кухни. Впервые попробовала я его недавно и уже набралась опыта в приготовлении.
Многие узбеки готовят его немного по-разному. Но отличаются рецепты чаще всего выбранными фруктами и специями. Да-да, в "Шурпу" добавляют: груши, яблоки, сухофрукты и даже кукурузу. Суп получается очень наваристый и ароматный, устоять не возможно.
Немного юмора и начнем готовить:)
— Послушай, Мэри, — говорит фермер супруге, — мне кажется, что белая курочка немного загрустила...