Про него пел Баста, Гуф и Смоки Мо. Вокруг этого сорта ходит множество легенд про его свойства. Кто-то говорит, что он пахнет рыбой, а кому-то чувствуется яркий земляной вкус. Сегодня расскажу вам про Пуэр. Что же делает этот сорт таким популярным? Особенности произрастания Пуэр относится к чёрному чаю, но в Китае выделяется в отдельную группу. Это единственный чай, который китайцы считают по-настоящему чёрным. Все остальные сорта, в Китае называются красными. Пуэр – это легендарный чай. Его география...

Чайная культура - это очень многогранный и интересный феномен. Чтобы полностью познать его, необходимо чуть больше, чем умение понимать, что одна марка чая лучше другой. Начнем наше путешествие с самого простого - классификация. Весь чай выращивается из чайного куста (Camellia sinensis). Все не так просто, как в России, и видов чая не 2 (черный и зелёный), а куда больше: 🟥 Красный чай (наш черный, не каркаде). Он отличается сильной ферментацией, что придает ему терпкость и насыщенный вкус. 🟩 Зелёный чай (да, прям как у нас). Зелёный чай, в отличие от красного, почти не подвергается ферментации...