Даже самый обыкновенный нож кажется невероятно острым. Казалось бы, зачем может понадобиться большая степень заточенности? Но в мире есть множество острых ножей, и назначение их далеко не бытовое. От чего зависит острота ножа? Острый или тупой нож – часто субъективное мнение. Но в быту каждый способен определить степень заточенности по тому, насколько эффективно инструмент справляется со своей задачей. Нож, имеющий неправильную форму, даже при качественной заточке становится не особенно полезным...

Помимо правильной заточки ваших ножей, когда они в этом нуждаются, есть еще несколько советов, которые вы можете сделать, чтобы поддерживать их в отличной форме: Не мойте ножи в посудомоечной машине: высокая температура и моющие средства губительны к лезвию ножа. Это приведет к повреждению кромки, и нож будет тупиться быстрее. Старайтесь мыть их вручную в теплой мыльной воде, но не замачивайте. Полностью высушите их: после мытья ножей вручную высушите их непосредственно перед тем, как убрать или вернуть в блок или ножны...